Chorizo y Garbanzos en Salsa de Tomate Picante

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OUR RECIPES: Chorizo y Garbanzos en Salsa de Tomate Picante

Chorizo y Garbanzos en Salsa de Tomate Picante

INGREDIENTES:

2 eslabones de chorizo fresco, unas 8 oz.

½ cebolla, picada fina

2 dientes de ajo, picados finamente

1 lata de garbanzos escurridos

1 taza de tomates triturados

½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

1 cucharadita de orégano seco

Sal y pimienta

Aceite de oliva virgen extra, para rociar

Perejil picado, para adornar.

INSTRUCCIONES:

Calienta tu sartén para saltear IMUSA de 10 pulgadas a fuego medio-alto. Retira el chorizo de las salchichas y desmenúzalo en la sartén caliente.

Cocina hasta que esté dorado, aproximadamente 5 minutos. Añade la cebolla picada y el ajo y sofríe hasta que estén suaves. Agrega los garbanzos, los tomates triturados, las hojuelas de pimiento rojo, 1 cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta negra. Mezcla y reduce el fuego a fuego lento. Cocina a fuego lento durante 5-6 minutos, o hasta que la mayor parte del líquido de tomate se haya evaporado.

Deja enfriar completamente, luego rocía con aceite de oliva virgen extra y decora con perejil picado. Sirve con arroz.

¡Disfruta!

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