Arroz con Pollo al Estilo Marroquí

OUR RECIPES: Arroz con Pollo al Estilo Marroquí

Arroz con Pollo al Estilo Marroquí

INGREDIENTES:

2 cucharaditas de pimentón dulce
2 cucharaditas de comino molido
1 cucharadita de jengibre molido
1 cucharadita de cilantro molido
¼ cucharadita de pimienta molida
2 cucharaditas de sal
3 cucharadas de aceite de oliva
8 muslos de pollo con hueso, sin piel
1 cebolla grande, finamente picada
6 dientes de ajo, picados
1 ½ tazas de arroz de grano medio o largo
1 taza de pasas doradas
1 taza de aceitunas kalamata, sin hueso y picadas
3 tazas de caldo de pollo
2 hojas de laurel
Zumo de medio limón
Perejil o cilantro finamente picado para decorar

Para 4 personas

INSTRUCCIONES:

Mezcle los 6 primeros ingredientes en un bol grande y mézclelos con 2 cucharadas de aceite de oliva. Seque los muslos de pollo y cúbralos uniformemente con las especias en un bol. Calienta tu caldero de silicona IMUSA a fuego medio-alto y añade 1 cucharada de aceite de oliva. Cocina ambos lados de cada muslo de pollo hasta que estén dorados, retira y reserva.

En la misma caldera IMUSA, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén blandos, unos 2-3 minutos. Mezcle el arroz, las pasas, las aceitunas y el caldo de pollo. Añadir las hojas de laurel y colocar cada muslo de pollo sobre el arroz. Dejar que hierva a fuego lento, tapar y cocer a fuego lento durante 30 minutos.

Retirar del fuego y rociar el pollo y el arroz con zumo de limón. Sirve dos muslos sobre el arroz y adorna con perejil o cilantro picado.
¡Disfruta!

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