En un bol grande, combina la sal y la harina de arepa. Añade gradualmente agua tibia y mezcla con las manos hasta que no queden grumos. Deja reposar durante 5 minutos hasta que la masa se endurezca ligeramente. Debería tener la consistencia de la plastilina. Si es necesario, añade un poco más de agua suavemente hasta lograr esta consistencia. Amasa la masa y forma 12 bolas iguales, luego aplánalas suavemente hasta que tengan un grosor de ½ pulgada (aproximadamente 1.3 cm).

Calienta tu Comal IMUSA a fuego medio y añade 1 cucharada de aceite vegetal. Trabaja en lotes, añade las arepas y cocínalas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por lado. Colócalas en una bandeja para hornear dentro del horno caliente mientras cocinas el resto de las arepas.

Para servir las arepas, córtalas por la mitad con un cuchillo a lo largo, úntales un poco de mantequilla por dentro y rellénalas con el pollo mechado o cualquier otro relleno de tu elección.